市政署公布今年首季恒常食品市场检测结果

  
发稿日期: 26/04/2019

市政署持续透过恒常的食品监察及检测机制,评估市面售卖食品的风险及卫生状况。食品安全厅在本年第一季共抽取了七百四十一个食品样本进行检验,整体合格率达99.9%。

为保障消费者的食用安全,食品安全厅依据目前流通市场的食品种类和特点,制定各类型的食品调查抽样计划,包括“常规食品调查”及“食肆食品调查”计划。抽样调查的范围包括本澳各区之超级市场、杂货店、百货公司、饮食场所、网店及外卖店等,抽取各类即食食品、饮品、粮油食品、零食等。食品安全厅在本年第一季合共抽取七百四十一个样本进行化学、微生物学及辐射水平等检验,整体合格率99.9%。

在第一季抽查样本中,一个流沙咸蛋酱样本检出金黄色葡萄球菌含量超出本澳《即食食品微生物含量指引》( GL 009 DSA 2015)之规定。食品安全厅已即时跟进处理,要求涉事商户停售有关问题批次产品,并追溯产品的来源及销售流向,发出食品预警及联系涉事产品的本地供应零售商。同时,由于产品来自香港之经销商,亦已通报香港有关部门知悉及跟进事件。食品安全厅亦持续到市面进行巡查及抽检工作,以保障食品安全。

为预防及减低食品安全风险,市政署提醒业界应向可靠的供应商采购食品及食材,拒绝出售来路不明的食品,适当贮存及展示;保留来货及销售纪录,以便在有需要时供权限部门追查来源;如对食品的卫生安全存疑,则不应采购及出售。市民则应到可靠及卫生的店舖选购食品;购买预包装食品时,留意包装是否完整和食用期限;购买即食食品时,须注意食品容器是否清洁,以及店舖员工的个人卫生情况。

另外,澳门的五、六月天气温热而潮湿,有利细菌、病毒及霉菌等微生物的生长繁殖,食品容易因贮存或处理不当而变坏,市政署提醒市民要注意正确贮存食品,如保存食物于乾爽的环境下,避免阳光直接照射;预包装食品应按包装上标示的保存方法妥善存放;善用雪柜保存食物,以防受潮变坏;由于网上售卖之食品难以核实其贮存及运送等过程,市民应特别留意在网上所购买的食品性质及潜在风险;如发现食物的包装破损、食物味道有异或有发霉、潮湿等异常现象,就应立即弃掉,避免继续食用。

市政署已将是次恒常食品市场检测结果上载至食品安全资讯网www.foodsafety.gov.mo及食安资讯手机应用程式,欢迎公众登入浏览详情。