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IAM refora fiscalizao de produtos aquticos refrigerados e no detecta anomalias em salmo

Tendo em conta a evoluo recente da pneumonia causada pelo novo tipo de coronavrus, o Instituto para os Assuntos Municipais (IAM) tomou uma srie de medidas preventivas, incluindo o reforo da fiscalizao e recolha aleatria de amostras para anlise de produtos aquticos refrigerados. Desde ontem (dia 15), foram recolhidas 17 amostras de todos os grossistas que importam salmo para Macau, para efeitos de anlise, tendo todas elas sido aprovadas no teste de cido nucleico, com resultados sem anomalias. O IAM vai prosseguir continuadamente com a monitorizao de riscos dos produtos alimentares importados, continuando a recolher aleatoriamente amostras de outros tipos de produtos aquticos refrigerados importados para anlise, exigindo tambm ao sector alimentar que execute rigorosamente a limpeza e desinfeco, com vista a reduzir os riscos de transmisso de vrus.

Nos ltimos dias, o IAM tem reforado os trabalhos de inspeco a produtos aquticos importados, incluindo a reviso da situao da importao de pescados refrigerados por Macau nos ltimos meses, e tambm alargado o mbito da tiragem de amostras. Alm de terem sido enviados trabalhadores com o objectivo de recolher 17 amostras de salmo dos grossistas, para teste de cido nucleico, ainda se realizaram inspeces gerais s cmaras frigorficas de produtos alimentares, importao e aos grossistas de produtos alimentares refrigerados e congelados.

Por outro lado, o IAM j exigiu ao Novo Mercado Abastecedor da Ilha Verde e aos mercados que procedessem com rigor aos trabalhos dirios de limpeza e desinfeco. Em relao aos estabelecimentos de venda a retalho e de restaurao e bebidas de Macau, ser reforada a frequncia da inspeco s unidades de restaurao com maior consumo de produtos aquticos vivos e frescos, exigindo aos respectivos trabalhadores que mantenham sempre a sua higiene pessoal e ambiental, prestando ateno aos trabalhos dirios de limpeza e desinfeco.

Tendo em conta a segurana alimentar e a proteco da higiene, este Instituto apela aos produtores e operadores das empresas do sector alimentar que produzem e comercializam gneros alimentcios para prestarem ateno ao estado de sade dos seus trabalhadores, procedendo s operaes em estrito cumprimento das “Orientaes de Higiene e Segurana Alimentar para Prevenir a Pneumonia causado pelo Novo Tipo de Coronavrus”, emitidas pelo IAM, para assegurar a segurana alimentar e a higiene pessoal e ambiental. Em simultneo, deve levar a bom termo a limpeza e desinfeco dos estabelecimentos ou locais de trabalho onde se processam os produtos alimentares frescos e vivos, devendo os trabalhadores usar mscara durante todo o processo de preparao dos produtos alimentares e lavar as mos entre o tratamento de alimentos crus e cozinhados. Ao tratar os alimentos crus e cozinhados, necessrio utilizar dois conjuntos de cepos e cortadores, para evitar a contaminao cruzada. Antes do consumo de carnes, aves domsticas, produtos aquticos e ovos, os cidados devem assegurar que os alimentos sejam cozidos a alta temperatura e bem cozinhados, evitando o consumo de alimentos animais crus ou semicrus. O IAM criou, no stio Informao sobre Segurana Alimentar, uma pgina temtica relativa aos “Pontos a serem observados sobre a segurana alimentar em relao pneumonia causado pelo novo tipo de coronavrus”, podendo o pblico aceder pgina electrnica - http://www.foodsafety.gov.mo - ou descarregar a aplicao para telemvel “Informaes sobre a Segurana Alimentar”, para obter informaes relevantes.