Curso Bsico de Segurana Alimentar e Higiene Ambiental

   

O Departamento de Segurana Alimentar do Instituto para os Assuntos Municipais (IAM) vai realizar no dia25 deJulho de 2019 (quinta-feira) o “Curso Bsico de Segurana Alimentar e Higiene Ambiental” na rea do Sector Comercial do Departamento de Segurana Alimentar, localizada no 1. andar do Edifcio de Vendilhes do Iao Hon. Trata-se de um curso gratuito de duas horas, adaptado s necessidades dos estabelecimentos de comidas e lojas de alimentos para comprar e levar (takeaway) do sector de restaurao, com o objectivo de reforar os conhecimentos sobre segurana alimentar dos seus funcionrios. Est aberto a operadores da indstria e ao pblico em geral. Aps a concluso do curso, os participantes recebero um certificado de frequncia.

Com um firme compromisso de promover a educao em segurana alimentar, o IAM fornece aos operadores da indstria alimentar de Macau recursos educacionais abrangentes e oportunidades de formao no local de trabalho, como meio para melhorar a longo prazo os padres de higiene e segurana alimentar adoptados pela indstria. Em 2019, o “Curso Bsico de Segurana Alimentar e Higiene Ambiental” est programado para ser realizado regularmente na ltima quinta-feira de cada ms. Os materiais didcticos incluem um punhado de Orientaes sobre Segurana e Higiene Alimentar e um “Guia de Higiene Alimentar para o Manuseamento de Alimentos em Restaurantes e Takeaways”, que contempla tpicos como aspectos importantes a observar na compra, armazenamento e manuseio de alimentos, e bem assim na higiene pessoal e procedimentos essenciais de segurana alimentar, muitas vezes ignorados na rotina do dia-a-dia. Os participantes iro tambm aprender sobre os meios eficazes de prevenir e reduzir a incidncia de doenas transmitidas por alimentos. Alm disso, ser incorporado no contedo do curso um guia conciso, elaborado pelo IAM, “5 Dicas de Segurana Alimentar (ABCDE)”, disponvel em vrias lnguas. As “5 Dicas” so: “Afastar-se da Contaminao Cruzada”, “Bem Comprar”, “Conservar a Limpeza e Cozinhar Bem”, “Devido Cuidado com a Zona de Temperatura Perigosa” e “Esforar-se para Manter a Segurana Alimentar de Macau”. O pequeno guia permite que pessoas de lnguas e culturas diferentes aprendam sobre essas regras importantes da segurana alimentar e as ponham em prtica na preparao diria dos alimentos. Alm disso, os participantes ficaro a conhecer o contedo principal da Lei de Segurana Alimentar. O objectivo familiariz-los com os deveres e obrigaes exigidos pela lei, encorajar a indstria alimentar a manter uma boa comunicao com o governo e notific-lo de quaisquer potenciais riscos alimentares, tpicos cruciais para melhorar a segurana alimentar em Macau. Quando os estabelecimentos de comidas tm condies de higiene precrias, armazenam os seus alimentos e outros itens de forma inadequada ou manipulam o lixo de forma imprpria, criam-se condies para a infestao de ratos. Neste sentido, sero tambm abordadas formas efectivas de preveno e controlo de roedores, com o objectivo de aumentar a consciencializao dos gestores sobre a sade ambiental e o controlo de pragas. Aps a concluso do curso, os participantes recebero um certificado de frequncia.

O material didctico “Guia de Higiene Alimentar para o Manuseamento de Alimentos em Restaurantes e Takeaways” j foi carregado na pgina electrnica “Informao sobre Segurana Alimentar” e disponibilizada a sua aplicao para telemveis, para uma mais fcil referncia dos operadores da indstria alimentar.

O “Curso Bsico de Segurana Alimentar e Higiene Ambiental”, conduzido em cantonense, ter lugar, pelas 15:00 horas do dia25 deJulho de 2019 (quinta-feira), na rea do Sector Comercial do Departamento de Segurana Alimentar, localizada no 1. andar do Edifcio de Vendilhes do Iao Hon. Os interessados da indstria alimentar e do pblico em geral podem descarregar o boletim de inscrio da pgina electrnica “Informao sobre Segurana Alimentar” (https://www.foodsafety.gov.mo), preench-lo e entreg-lo at22 deJulho de 2019, atravs do e-mail (dir-info@iam.gov.mo), fax (8296 9948) ou pessoalmente durante o horrio de expediente na rea do Sector Comercial do Departamento de Segurana Alimentar, localizada no 1. andar do Edifcio de Vendilhes do Iao Hon, ou em qualquer dos Centros de Prestao de Servios ao Pblico do IAM. O curso gratuito, sendo a inscrio regida pelo princpio “primeiro a chegar, primeiro a ser servido”. Para mais informaes, favor ligar para 8296 9856 ou 8296 9951 durante o horrio de expediente.

Boletim de Inscrio

Folhetos

De : 08/07/2019
At : 25/07/2019
No. de telefone para informaes : Para mais informaes, favor ligar para 8296 9856 ou 8296 9951 durante o horrio de expediente.